L’escalivada est un plat catalan fumé, sucré et salé composé de poivrons rouges, d’aubergines et d’oignons, rôtis entiers, puis tranchés et assaisonnés d’huile d’olive. Servir avec des tapas, de la viande ou des fruits de mer ! Crédits photo : Mark Beahm Les légumes sur chaque menu à Barcelone Après avoir vécu de nombreuses années en […]
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