Arrosticini are irresistible, skinny grilled lamb skewers from the rocky hills of Abruzzo, Italy. They’re easy to make at home and a natural centerpiece for a casual summertime get-together. Photo Credits: Ali Redmond Arrosticini: Italian Lamb Skewers Perfect for a Party Abruzzo is a mountainous region east of Rome, and arrosticini (ah-rosti-chee-knee) are perhaps its […]
Crème glacée crémeuse sans produits laitiers (4 saveurs !)
J’ai perfectionné cette recette de glace sans produits laitiers alors que je travaillais comme chef pâtissier dans un restaurant végétalien ! Le lait de coco est la base d’une cuillère veloutée qui rivalise avec celle que vous obtiendriez dans un glacier spécialisé. Crédits photo : Ali Redmond En tant que chef pâtissier, voici ma recette […]
11 Italian Salads So Good You Might Skip Pasta
Italy’s most famous dish may be pizza, but these iconic Italian (and Italian-American!) salads prove that even simple vegetable dishes can outshine the rest. Scroll through to find your new favorite Italian salad! Caprese salad – Photo credit: Mariam Hamdy Italians don’t make sad salads, and neither should you Pizza, pasta and antipasti are all […]
Panisse (frites de pois chiches)
La panisse de pois chiches est un plat de rue provençal classique sans gluten ; elles sont aussi satisfaisantes que des frites, mais plus faciles à préparer car vous n’avez pas besoin de les faire frire ! Crédits photo : Ali Redmond Ces Panisses de pois chiches ont beaucoup voyagé J’ai essayé pour la première […]
Pâtes aux artichauts (Pasta ai Carcofi)
Ces pâtes aux artichauts brillantes et dorées sont un repas tout-en-un garni de pignons de pin et d’herbes fraîches. L’utilisation de cœurs d’artichauts marinés en pot permet de minimiser le temps de préparation ! Crédits photo : Ali Redmond Une pâte aux artichauts que je perfectionne depuis que je vis en Italie Lorsque j’étudiais pour mon […]
Healthy Zucchini Bread with Olive Oil and Walnuts
This healthy zucchini bread is super moist, slightly sweet, and perfectly spiced with cinnamon and cloves, with a slight crunch from walnuts. Bake it in a loaf pan or a muffin tin; it’s perfect for breakfast or snacking. Photo Credits: Ali Redmond Irresistible Zucchini Bread Zucchini is one of the vegetables my husband grows in […]
11 Italian Recipes for Easy Summer Meals
These Italian recipes are perfect for easy, seasonal summer dinners; ideas for salads and starters, simple pasta recipes and light starters. Italian summer dinners! When I think of Italian food, the flavors I think of first are made for summer: ripe tomatoes, tender eggplant, fresh basil and good olive oil. Italian recipes emphasize simplicity in […]
Salade de pâtes au thon (sans mayonnaise !)
Cette recette de salade de pâtes au thon est en passe de devenir votre nouveau repas préféré à préparer à l’avance. J’ai sauté la mayonnaise et utilisé une vinaigrette au yaourt grec riche en protéines, ainsi qu’une forte dose de légumes et d’herbes. Crédits photo : Loren Runion Besoin d’une idée de préparation de repas frais ? […]
Salade printanière à la vinaigrette à l’estragon
Lorsque les premiers légumes verts de la saison deviennent disponibles, cette salade printanière légère et rafraîchissante offre des herbes fraîches, des pois et des légumes verts agrémentés d’une vinaigrette infusée à l’estragon. Crédits photo : Ali Redmond Cette salade printanière capture l’essence de la saison Après un hiver passé à cuisiner des plats chauds mijotés […]
Mediterranean orzo salad
Mediterranean orzo salad with crunchy vegetables, briny feta, fresh herbs and tangy Greek vinaigrette. This easy recipe tastes even better the next day, perfect for lunches and make-ahead meals! Photo credits: Miriam Novoa My trip to Greece inspired this orzo salad recipe This simple orzo salad recipe was inspired by a summer trip to Greece, […]